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ZOBIA GRASSA

un piatto“Zamberlano”

al costo di € 15,00 compreso coperto, un calice di vino e acqua

Trattoria al Pappagallo
Via Cortazzis 4 – Udine
Chiuso domenica
0432 297962

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Guancia al cappuccio rosso - Cabernet Franc Soc. Agr. Livon – Colli Orientali del Friuli	Bocconcini di cinghiale con polenta – Refosco Soc. Agr. Livon – Colli Orientali del Friuli
Guancia di suino brasata su letto di crema di ceci e cappuccio rosso	Cinghiale in umido con pinoli e uva sultanina con polenta, e crostini con salsa di fichi e noci

Trattoria Antica Maddalena
Via Pelliccerie 4 – Udine
Chiuso domenica sera e lunedì
0432 500544

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Orzo con finocchi e fegatini – Malvasia Az. Agr. Subida di Monte - Collio	Anatra con prugne, mele e spinacino - Merlot Vis Terrae Casa Vinicola Antonutti – Grave del Friuli
Orzotto mantecato in bianco, fegatini di pollo in tegame ejulienne di finocchi scottati	Coscia d’anatra brasata con le prugne e corona di spinacino crudo con mele e noci

Trattoria alla Casa Rossa
Via Cividale 2 – Udine
Chiuso domenica sera e lunedì
0432 295607

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Pollo finocchiato con mandorle e zenzero - Rosso 2006 Renato Keber - Collio	Capretto arrosto in sapore con patate - Merlot 2008 La Boatina - Isonzo
Cosce di pollo arrosto cotte con finocchi, mandorle, prezzemolo e zenzero grattugiato	Capretto cotto in tegame e bagnato con un intingolo di rosso d’uovo, aglio, zafferano, pepe e poco brodo grasso

Locanda Ciò che c’era
Piazza I° Maggio 19 – Udine
Sempre aperto
327 1279699

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Zuppa di legumi e sformato di melanzane – Merlot Cantina Produttori di Cormons	Pisto de polli cotto in pasticci con crostini di funghi - Cabernet Az. Agr. Fedele – Colli Orientali del Friuli
Minestra di legumi e cipolla e sformato di melanzane in tegame con cime di finocchio e aglio	Petto di pollo in tegame con mandorle, zucchero, uva passa e succo d’arancia, e crostino con i funghi

Hostaria al Fari Vecjo
Via Grazzano 78 – Udine
Chiuso domenica
346 2241351

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
La Panade - Friulano Az. Agr. Ermacora – Colli Orientali del Friuli	Strigoli con salciccia e radicchio rosso al Refosco – Refosco Az. Agr. Scarbolo – Grave del Friuli
Zuppa di pane raffermo con brodo di carne aromatizzata con alloro e finocchietto selvatico –	Pasta di semola di grano duro, condita con salciccia sbriciolata , radicchio rosso saltato in padella bagnata con vino Refosco

Osteria Alle Volte
Via Mercerie 6 – Udine
Chiuso domenica
0432 502800

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Costolette di maiale e cesi infranti con le codeghe - Cabernet Franc Az. Agr Rodaro – Colli Orientali del Friuli	Pesce in casonada - Pinot grigio Az. Agr. Rocca Bernarda – Colli Orientali del Friuli
Costolette di maiale al forno e ceci stufati con le cotiche di maiale	Tranci di branzino e cefali in padella con salvia , aceto di vino bianco e polenta

Pepata di Corte
Corte Savorgnan 12 – Udine
Chiuso lunedì
0432 294583

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Aringhe al sugo d’arancia – Ucelut Az. Agr. Emilio Bulfon – Grave del Friuli	Coscia di maiale al forno con mele cotogne – Birra Zahre affumicata
Filetti di aringa con mandorle, pinoli, uva passa, arancia e contorno di polenta	Coscia di maiale cotta al forno e leggermente affumicata con marmellata di mele cotogne

Ristorante Senza Scampo
Via Planis 30 – Udine
Chiuso domenica sera e lunedì
0432 287151

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Stoccafisso mantecato con mandorle, pinoli, uvetta e marmellata di scalogno – Chardonnay Az. Agr. Vigne della Malina - Grave	Storione con verdurine brasate, salsa al vino rosso in scrigno di cereali – Refosco Collavini Viticoltori – Colli Orientali del Friuli

Trattoria Al Vecchio Stallo
Via Viola 7 – Udine
Chiuso mercoledì
0432 21296

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Soffritto di pollo – Cabernet Riserva Az. Agr. Gigi Valle – Colli Orientali del Friuli	Fettine di vitello alla moda del Platina – Refosco Az. Agr. Colle Villano – Colli Orientali del Friuli
Bocconcini di pollo soffritti con spezie e zafferano	Fettine di vitello battute e rosolate con finocchio e lardo

Pane Vino e San Daniele
Piazzetta Lionello 1 – Udine
Chiuso domenica a pranzo e lunedì a cena
0432 513112

Piatto Zamberlano	Piatto Strumiero
Strozzapreti alle noci – Cabernet Sauvignon Borgo Thesis – Grave del Friuli	Braciole di carne di vitello – Collio Rosso Tenuta Sant’Helena - DOC Collio
Pasta fresca saltata con crema di noci e miele di acacia	Braciole di vitello alla griglia aromatizzate con gocce di aceto balsamico alle more